酒花枪

1. 什么是酒花枪？

它是一种用于“冷干投”（Dry Hopping）啤酒花的设备。简单来说，它是一个圆柱形的不锈钢密封罐，两端有管道接口。

2. 它是如何工作的？

• 装料：酿酒师将啤酒花颗粒或者整花装入酒花枪的罐体中。

• 压气：通过接口通入二氧化碳（CO₂）。

• 萃取：利用气压，将发酵罐里的冷啤酒（不经过加热）强行压过酒花枪内的酒花。

• 回流：萃取完浓郁香气的啤酒再流回发酵罐中。

3. 酿酒师为什么用它？（好处）

• 香气更鲜活：传统直接把酒花扔进发酵罐，酒花容易在罐底腐烂产生“生青味”或涩味。酒花枪能萃取最纯粹的花香、柑橘香等芳香物质，同时避开杂味。

• 操作更灵活：可以在不打开发酵罐的前提下，随时进行加香作业。

• 材料利用率高：相比传统浸泡，酒花枪能更高效地萃取酒花中的精油。